Флорентийцы очень привязаны к еде и к тому когда, где, как и что они съели. Не удивляйтесь, если при встрече вас будут расспрашивать где вы вчера ужинали ( «dove siete stati per la cena» ) и рассказывать в подробностях о собственном времяпрепровождении за столом накануне .
Это то же самое, как если бы вы с друзьями стали делиться впечатлениями о последнем походе в театр. Один в один.
И да, здесь очень много едят за один раз. Люди приходят в ресторан, делают заказ. Пока ждут, им приносят воду, вино и хлеб. И начинается жевание. Потом появляются закуски (gli antipasti), затем первое (il primo), паста или ризотто, после второе (il secondo) рыба или мясо с гарниром (il contorno). Довершает все десерт и кофе. После ужина обычно выпивают рюмочку какого-нибудь крепкого напитка, горькую настойку или ликёр… .
Если честно, я лишь один раз, по незнанию, вляпалась в полный цикл, как описано выше. С тех пор заказываю что-то одно и иногда выпиваю крепкий кофе (ristretto) .
P.S. Друзья мне говорили, что флорентийские едальные традиции ничто по сравнению с застольем в южных регионах .
